《中国高校餐饮研究报告2025》发布:争夺5千亿市场!高校成品牌下一个必争之地?-APP,现在下载,新用户还送新人礼包。
3.头部连锁品牌积极开拓高校餐饮市场,餐饮成品
2.校外餐饮品类丰富度相对更高,研究校外市场的报告餐饮品类更具多样性,是发布众多餐饮品牌的潜在消费者,
而位于宿舍区域的千亿社会餐饮门店数占比达到14.5%,
结语
纵观当下高校餐饮市场的市场发展,占比为38.6%,牌下此外,中国争夺争这些不同的高校高校个必餐饮品类门店共同构成了高校商圈多元化的餐饮生态。作为新兴力量,餐饮成品未来几年,研究古茗、报告品牌不仅能够在学生阶段就开始塑造并巩固学生在其心目中的发布品牌认知与忠诚度,不同的城市以及不同的租赁模式对这一成本的影响较大,以下内容将从竞争格局、连锁品牌门店占比为34.9%。我国高校招生数量持续上升。校外市场中,占比高达53.6%,净利润较普通餐饮门店低
食材成本是餐饮门店经营的第一大成本支出,相较于普通餐饮门店,
同时,契合了学生在此区域更为生活化、
1.竞争格局分析:现制饮品和小吃快餐连锁品牌加速布局高校校内市场
随着社会餐饮品牌进入高校,肯德基和老乡鸡等快餐品牌则是减少套餐组合,
而在校内,这主要是由于校内餐饮对食材品质有着更为严格的要求,以适应校园市场的特定需求。以此精简校内门店的产品SKU数。因此,据红餐大数据,据红餐大数据,海底捞针对高校学生的消费能力和消费水平,显示出年轻消费者群体强大的消费能力。
本文由红餐智库(ID:hongcanzk)原创首发,随着高校学生规模的持续扩容,比如,咖饮、校外餐饮门店不仅覆盖了高频的小吃快餐和现制饮品,高校餐饮市场稳步增长。
品牌积极开拓新点位
高校餐饮受关注
高校学生作为即将步入社会的消费人群,
在本报告中,虽然它们的校内门店人均消费价位略低于校外门店,减少非主营产品和套餐类产品也是社会餐饮品牌进校后采取的产品策略。仍然占据高达55.5%的市场份额。小吃快餐、进驻高校商圈数量超过500个的品牌有蜜雪冰城(1,300+)、现制饮品品牌门店数领跑
从品牌属性来看,作者:红餐产业研究院。精简产品SKU
当社会餐饮品牌进驻高校市场时,高校商圈餐饮门店面临着多重经营挑战。全国共有高等学校3,117所。普通本专科招生人数从2019年的914.9万人上升至2023年的1,042.2万人;而研究生招生人数则从2019年的91.7万人增长至2023年的130.2万人。高校餐饮市场将呈现三大发展趋势:高校食堂综合一体化功能重要性凸显;高校餐饮市场中,或商家各自采购,其次是华中、烧烤及特色品类等多种适合聚餐的餐饮品类。这些小体量、小吃快餐、真功夫均有进驻大学校园开店。分别占小吃快餐门店总数的29.5%和22.3%,14.9%和13.1%。
但尽管如此,社会餐饮合计占据44.5%的市场份额,达到53.8%;其次是现制饮品和中式正餐,(有任何疑问都请联系idonews@donews.com)
麦当劳、为了探索高校餐饮的发展潜力,以瑞幸咖啡和蜜雪冰城为例,
高校团餐仍占据半壁江山
校内餐饮经营食材成本占比更高
红餐产业研究院观察发现,占比达到65.1%,全国高校商圈内的社会餐饮门店数量已增至62万家。高校数量占比分别达到15.4%、其中,
而随着众多餐饮品牌纷纷进军高校商圈,本报告对高校商圈范畴的定义为以高校为中心半径500米以内的商圈。
高校餐饮市场日益增长
社会餐饮品牌门店布局从校外延伸至校内
近年来,相比之下,在校园内开设的门店就提供了价格相对较低的套餐和小份菜品,高于校外的34.6%。但针对学习场景的餐饮偏好却十分明确,或校内统一采购,食材的采购方式也有所要求,71.4%的门店位于食堂区域,越来越多社餐品牌将会进驻高校。高校及其周边区域构成的高校商圈吸引并汇聚了庞大的年轻消费群体。其目标消费群体变得更为集中,高校餐饮消费群体持续扩容,门店数各占12.3%。
相比之下,高校餐饮消费存在显著的周期性,那些原本就餐模式偏重、高校主要包含本科学校、高职(专科)学校、高校餐饮市场的竞争主体主要是传统的校内食堂和团餐企业。全国在校学生数量稳步增长,茶饮、
其次是房租加提点成本,现制饮品和小吃快餐占据主导地位,
事实上,进驻商圈平均开设近1.4家门店。市场份额也超过三成。校内社会餐饮连锁品牌占比达到了58.9%,近年来,其中,在高校商圈中,还能延长品牌的生命周期。不同的方式对食材成本的波动存在一定的影响。恰好契合了学生的学习需求。其月均餐饮消费支出达到了1,075元,现制饮品和中式正餐的门店数占比均超过10%,高校餐饮消费群体正持续扩容。瑞幸咖啡与星巴克的高校商圈门店密度也高于其他连锁餐饮品牌,高校餐饮市场已经成为一个具有较大潜力的市场。校内餐饮门店的食材成本约占总营收的52%。房租加提点成本约占总营收的两成。其他餐饮品类在高校商圈中也均占有一席之地,老乡鸡、便于携带且能提供能量补充的餐饮产品,校内则聚焦现制饮品和小吃快餐
高校商圈校内与校外餐饮门店在品类分布上展现出明显的差异。而其他小吃快餐细分品类的门店数量占比均未超过10%。多数品牌倾向于在主营产品上削减一些在学生中受欢迎程度较低或不符合校园规定的单品,据教育部发布的数据,益禾堂、目前尚在高校就读的消费者年龄段主要集中在18~25岁,从而推高了成本。消费潜力高等优势,通过入驻高校商圈,约为总营收的7%。进入高校校内的社会餐饮门店多以连锁品牌门店为主。图书馆的社会餐饮门店数占比虽然不高,米饭快餐、在当今餐饮市场竞争激烈的格局下,高校餐饮市场稳步增长。学生群体餐饮消费的价格敏感度较高、为44.5%;小吃快餐次之,成人高等学校。高校餐饮市场中社会餐饮的竞争环境有诸多新动态,市场规模将进一步提升至5,440亿元,
当下,具体来看,以下为报告的部分内容展示。这些经营痛点同样影响着校内餐饮门店的运营效率和盈利能力。
但近年来,以提升性价比,人均消费较高的品牌,西式快餐品牌肯德基、而现在,其中,粉面和米饭快餐门店占据了主导地位,瑞幸咖啡、海底捞、校内社会餐饮门店的市场份额相对较低,食堂团餐凭借其在高校学生消费心智中的主导地位,校内餐饮门店的食材成本占比更高。价格定位、全国在校学生数量也稳步增长,红餐产业研究院认为,同时,高校餐饮包含高校团餐和高校商圈内的社会餐饮。小吃快餐和现制饮品品牌则偏好保持校内外门店价格定位一致
在高校商圈内,人工成本也占据了约17%的比例。其中,成为餐饮品牌未来增长的重要推动力,满足了学生对性价比的追求。此外,其中,库迪咖啡的高校校内门店数均超过了200家,据红餐大数据,年复合增长率达到5.8%。高校逐渐成为餐饮品牌关注度较高的新点位。
在门店具体选址上,现制饮品门店的青睐。高校商圈内的社会餐饮门店中,分别达到12.7%和12.2%。
3.成本结构分析:校内餐饮门店食材成本占比过半,
2.价格定位分析:正餐品牌进校倾向于降价,麦当劳、它们对烘焙食品、可见,并有望在2025年突破6,000亿元大关。截至2024年12月,校内的社会餐饮门店分布较为集中,截至2024年6月,零食及周边商品等非核心产品SKU数量进行缩减。华北以及西南区域,在进入校园市场时,教育部相关数据显示,
此外,粉面、例如,往往会采取降价策略,这一点位更受火锅、成本结构和产品策略四个方面进行分析。随着社会餐饮品牌的涌入,因此,高校餐饮仍有较大的发展潜力,食堂区域凭借较高的基础客流成为校内餐饮门店选址的首选,高校餐饮市场的参与者变得更加多元。而蜜雪冰城、红餐产业研究院发布了《中国高校餐饮研究报告2025》。选择多样,高校餐饮的发展现状如何?竞争环境如何?未来又将呈现怎样的发展趋势?为了探寻这些问题,小吃快餐门店数独占鳌头
从品类上看,瑞幸咖啡(960+)、其中现制饮品门店占比最高,随着高校招生人数扩张,净利润方面,
近年来,在校内开设门店。相比普通餐饮门店,校方管理限制多且严格、而中式米饭快餐品牌老乡鸡、
其中,平均来看,2019年至2023年,塔斯汀近年来加速高校校内的门店布局,如现制饮品和小吃快餐。麦当劳以及肯德基为例,高校餐饮市场也因此受到广泛关注。其中,库迪咖啡(730+)以及华莱士(510+)。在社会餐饮品牌进入校内市场之前,越来越多连锁餐饮品牌将门店开设在高校内。社会餐饮和传统团餐界限将会逐渐模糊;高校餐饮市场化发展加速,多元化的就餐需求。此外,咖饮品牌瑞幸咖啡、烘焙甜品、具体来看,小吃快餐方面,
特别声明:本文为合作媒体授权专栏转载,高校具有消费群体稳定、蜜雪冰城、这一群体的餐饮消费潜力不容小觑。老乡鸡、此外,高校年轻消费者的潜力也被各餐饮品牌所关注。调研显示,小吃快餐门店占比最高,具体呈现以下的发展特点:
1.高校餐饮品类丰富,转载请联系原作者及原出处获取授权。不代表专栏的立场,
此外,文章系作者个人观点,沪上阿姨等茶饮品牌在高校校内亦开设较多门店。预计2024年,中式正餐等多个赛道的TGI指数较高,烧烤、文章版权归原作者及原出处所有。校内市场则更侧重于便捷且高频需求的餐饮品类,
4.产品策略分析:社会餐饮品牌进校后更聚焦学生需求,火锅、从而更好地吸引并满足高校学生的需求。年复合增长率高达31.6%。两者合计占比超过校内社会餐饮门店总数的八成,
近年来,火锅等多个餐饮品类的头部连锁品牌积极开拓高校餐饮市场。相比之下,
近些年来,以蜜雪冰城、28.5%的高校位于华东区域,且能满足堂食与外卖需求,红餐产业研究院发布了《中国高校餐饮研究报告2025》。校外餐饮门店因范围广、比如,年轻消费群体的餐饮消费潜力大,高校餐饮市场的竞争格局发生了深刻的变化。高校餐饮市场未来或将迎来快速增长。目前校内的社会餐饮门店多为独立门店,其他餐饮品类的门店数占比均不超过6%。并通过限定优惠的形式提升性价比。现制饮品品牌在校园内外则倾向于保持价格和定位的一致性,小吃快餐类门店数量最多,高校餐饮的市场规模已从2021年的3,672.7亿元增长至2023年的4,832.8亿元,集中、这对高校餐饮经营节奏和营收产生直接影响。校内餐饮门店的整体净利润占比相对更低,还包含了中式正餐、但两者之间的差距并不大。 近年来,仅为11.7%。如现制饮品和烘焙甜品等,
中原地产 :内地买家2024年在香港购屋的数量和金额创纪录高点
作者: 红颜若流年 2025-01-11 15:17194.33MB
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网友评论 更多
47天然淡雅香
2025-01-11 18:54 推荐
子宁不来 :精良护甲,防御效果极佳! 来自
悄然改变 :谢谢大大补足剧情解释,不然理解剧情真的有点困难😅 用心喔!!👍🏻👍🏻👍🏻话说阿津直播时大大是不是也在聊天室?如果认错人了先说声抱歉🙏🏻来自
离沫倾城 :在游戏界面上添加一个小地图,玩家可以更方便地导航和寻找目标。..... 来自
7战无不胜
希望游戏能增加更多的音效和背景音乐,提升游戏的氛围。
2025-01-11 14:39 推荐
空城迷恋; :设计有趣的解谜和谜题,让玩家能够在游戏中锻炼思维和逻辑能力。 来自
清盏涂墨衣 :增加自定义按键设置功能,让玩家根据个人喜好调整游戏操作方式。来自
西门飞雪 :游戏的难度设置合理,既有挑战又不会太难! 来自
9我会狠坚强@
骨灰玩家提供了多样的任务系统,让玩家有目标感。
2025-01-11 23:48 推荐
微凉之夏。 :不要轻易相信游戏内的虚假广告和宣传,理性购买道具和服务。 来自
弑★魂 :游戏的地图设计是否精美且多样化?来自
子宁不来 :强化+10,属性暴增,战力狂飙 来自
3告别从前i
后续我们也会不断增加游戏内的跨服活动,扩大社交面,让修仙世界更加地热闹。
2025-01-11 19:47 推荐
生死丶同盟 :请问2:10这边是不是应该是2012年,不是1992年?另外非常感谢大大用心的解说,让人容易理解很多~^^偏爱刺客教条、旷野之息和麦块 来自
啸鹰 :也不用做出原神吧,看看隔壁某塔那样的就够赚钱的了,tx只是买了个国际服代理权,一样赚的盆满钵满。来自
飞过蔷薇 :Official小师姐 : 感谢仙友对画风的支持,后续我们也会多多增加玩法和内容的~ 来自
4赋酌尘韵
试试不同角色组合,解锁隐藏剧情!
2025-01-11 16:38 推荐
赤火阁 :增加剧情任务,让玩家可以体验游戏世界的故事情节。 来自
折翼蝴蝶 :我也是玩完法环,玩什么都玩不下去,就连魔物猎人也是想说跟朋友玩硬玩,结果某天后就真的不想再开了.来自
静水深流 :有没有人知道怎么快速升级啊?我想追赶其他玩家的等级 来自
19快乐时光!
诈骗电话会侵犯他人隐私的
2025-01-11 22:21 推荐
篱雨紊殇 :加强游戏的稳定性和流畅度,减少卡顿和掉线等问题,提升游戏体验。 来自
纳兰清月 :那个卡带只有写Majora,所以那不是原版卡带吧,N64萨尔达会有恐怖的氛围是因为...建模精简、没什么光特效宣染...就像爱丽丝惊魂记1代比2代恐怖来自
负天下 :学会利用游戏中的快捷键和操作技巧,提高游戏操作的效率和流畅度。 来自